المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:

---

مقادير العجين:

• 400 غ من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• 6 ملاعق كبيرة من الزيت.
• كوب من الحليب السائل.

مقادير الحشوة:

• 400 غ من اللحمة المفرومة.
• قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
• 100 غ من الزيتون الأخضر.
• 200 غ من الفطر.
• 200 غ من جبنة البارميزان المبشورة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

مقادير الصلصة:

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ربع كوب من الماء.
• 4 حبات من البندورة كبيرة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
• 6 أضراس ثوم.
• بصلتان متوسطتا الحجم.

 

 

طريقة التحضير:

---

لتحضير الصلصة:

1. نغسل البندورة ونقشرها ثم نفرمها فرمًا ناعمًا.
2. نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
3. نهرس الثوم.
4. في قدر على النار نضع البصل والثوم والبندورة ونحرك الكونات جيدًا.
5. نضيف رب البندورة والملح والفلفل والزيت والماء ونحرك المكونات جيدًا.
6. نترك القدر على النار مدة ربع ساعة إلى أن تنضج المكونات جيدًا.

لتحضير الحشوة:

1. نزيل النواة من الزيتون الأخضر ونقطعه.
2. نقطع الفطر وقرن الفلفل الحار.
3. في قدر على النار نضع الزيت ثم نضيف اللحمة المفرومة ونضيف الفطر والفلفل والزيتون.
4. نقلب المكونات ونتركها على النار إلى أن تنضج اللحمة جيدًا.

لتحضير البيتزا:

1. في قدر على النار نضيف الحليب السائل ونتركه يسخن.
2. في وعاء كبير نضع الطحين والملح والسكر والخميرة ونحرك المكونات جيدًا.
3. نضيف الزيت والحليب الدافئ ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة البيتزا.
4. نغطي العجينة ونتركها مدة عشر دقائق إلى أن تتخمر.
5. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. نفرد العجينة بواسطة مرق العجين ليصبح لدينا عجينة رقيقة.
7. نضعها في صينية الخبز ونفردها على كامل الصينية.
8. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها إلى أن تتحمر قليلًا.
9. نخرجها من الفرن ونضع عليها الصلصة ومزيج اللحمة المفرومة.
10. نعيدها إلى الفرن ونتركها مدة عشر دقائق إلى أن تنضج وتتحمر جيدًا.
11. نوزع على الوجه جبنة البارميزان المبشورة وندخلها الفرن مرة أخرى إلى أن تذوب الجبنة.
12. نخرج البيتزا باللحمة المفرومة من الفرن ونقطعها.
13. نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

 

 

نصائح:

---

• حتى لا تتعجن عجينة البيتزا يجب تبريد الخلطة ثم توضع فوق العجينة.
• حتى تبقى جبنة البيتزا مطاطية نقوم بخبز البيتزا حتى تنضج وتتحمر من الأسفل ثم نضع الجبنة على الوجه ونحمرها.

157

4

اعجبهم هذا